想要将厨艺彻底的研究到更高的层次,不仅仅需要拥有厨艺知识和训练,还需要各种发现。
比如,一份再详细的食谱,其实最多也就是把食材精确到0.01克左右,把温度精确到0.1摄氏度左右,把时间精确到秒!但实际上,真正的精度,如同圆周率的位数一样,还有无穷无尽的提升空间。
你以为自己把握住了烹任的真理,实际上,距离真理还是有遥远的距离。
因为,烹饪过程中,材料和能量,是在发生着无数细微的物理、化学、生物等等层面的细微变化。
一般厨师职能靠着死记硬背,复制食谱到--丝不差,成标准的教科书级的料理。
但是,即使做到教科书级的精确,但是...距离特级料理其实还是有巨大的差距!一般即使是特级料理食谱,照着说的话,其实也只能达到高级料理的程度。
想要真正达到特级料理的水平,则是需要领怊到更多,食谱之外的东西!不少的细微之处,如果专门去描写的话,可能一部食谱制作过程,把各种微观层面的生物、物理、化学变化都写进去一部百万字的大部头,都未必能彻底阐述一道料理的所有细节之处。
刘星自然不可能去靠着数理化生等等大量理科僧的知识,去解析料理。
事实上,全世界的顶级科学家,在做这种研究也不少。
但是,想要科技制作出来的料理,超越人类最顶级的厨师,可能A下棋超过人类的难度要超出了天文数字一般的数量级的难关。
围棋全局数量变化是10的252次方,唐朝的冯贽说过:”人能尽数天星,则遍知棋势。
”所以,理论上计算机足够强的运算能力,直接可以把所有变化都算在内,达到围棋盘上全知全能的程度。
即使是算出了围棋是所有变化的数量,但是,人类计算机的性能还是有限的,不可能在有限时间内把所有的变化都算一遍。
以至于,AI算法其实简化了全知全能,削弱了一部分能力,在有限的计算力的条件下,优化算法去提升效率,但是缺陷就是,目前AI胜率不是百分之百,而是大概率能贏人类棋手。
真特么的计算机性能强大到瞬间计算10的252次方的可能性,那么,胜率则可能是百分之百.而一道菜中蕴含的各种细微变化,比围棋已知10的252次方的变化要复杂,甚至还未有办法解析出来具体多少种变化。
正是因此,想要做到全知全能,是不可能的!即使是神之舌那样的舌头,也不是解析出料理全部的细节变化,也仅仅是-部分的味道。
比一般人甚至人类最先进的机器效率都要高出不少,但也做不到全知全能!而刘星以真气辅助料理,五感和真气控制,看起来细微操作如一般。
但事实上,其精度甚至还不如神之舌的舌头那样细微。
刘星觉着,自己将先天真气彻底融入到料理过程中,这个入微操作,应该能跟特级厨师并驾齐驱。
特级厨师是靠脑子中的经验和知识量,形成的算法,并非全知,但却是掌握住了-些关键之处,P所r以,料理控制驾驭,超乎普通人的想象。
而现在刘星真正的厨艺知识和经验,其实别说距离特级厨师,就是距离幸平创真都是有巨大的差距的。
之所以,他能装區,不过是利用特定的优势,集中资源实现某些料理上的装區。
真正想要随心所欲做出一份特级料理,还是非常困难的。
本质上,即使要做出高级料理的水平,刘星也必须要使用真气增强五感,才能达到效果。
换做是没有真气辅助的青况下,刘星试验自己的料理大部分是在D+到C-等级之间.也就是说,纯粹的料理技术水平,大致上跟他现有的厨师等级证书上的中级,是相符合的!对此,刘星还是非常的在意,准备苦练厨艺,在不使用真气增强的情况下,训练到料理稳定到C级以上,也既举手做出的料理都是高级料理,到此程度才算及格!毕竟,单纯的厨艺也有入微级的控制驾驭!而纯粹的师傅对于厨艺的入微,这是十杰排位比较高的厨师,比如司英士、小林龙胆的水平。
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